今回はブルーベリージャムの作り方♪
【材料・250gの瓶で約4本分】
ブルーベリー：1kg
（フレッシュまたは冷凍）
砂糖：100g
追い砂糖：30g～50g
好みでレモン汁・赤ワイン：適量
お好みでラズベリーなどを組み合わせても美味しいですよ！
~~作り方~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
まず、始めに(フレッシュまたは冷凍)ブルーベリーを鍋にいれて、砂糖を加えて
木ベラでかき混ぜてよく馴染ませます。
馴染んできたら中火にかけて、焦げないようにかき混ぜながら煮ます。
この時、アクが出てきたら丁寧に取り除きましょう！
さらに追い砂糖を加え、中火から強火で約15分から20分煮詰めます。
とろみがついてきたら味見をしてみましょう。
酸味が足りなければレモン汁を足したり、赤ワインで風味付けをしても良いです。
終わったら火をとめて、煮沸した瓶に手早く詰めていきます。
火傷に注意しながら素早く煮沸した蓋を閉めます。
これでブルーベリージャムの出来上がりです。
このまま開封しなければ半年くらいは保存が利きます。
食べる分と保存しておく分を分けて作ると良いですね。
ブルーベリージャムは何に付けても美味しく食べられますので
皆さん是非挑戦してみて下さい。簡単ですよ♪
